Agent de Restauration H/F

Les missions du poste

Enjeux du poste : participer à la production en cuisine dans le respect des règles en vigueur et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine dans sa globalité

MISSIONS :

- Réceptionner, contrôler, stocker les différentes marchandises (dans le process HACCP)
- Participer à l'élaboration des plats et préparer la mise en place pour le service (buffets froids, salades, fromages, salle, cuisson du pain.)
- Assurer un service de qualité à l'assiette et approvisionner les différents ilots
- Maitriser les matériaux et les appareils en cuisine et de nettoyage
- Débarrasser, nettoyer, ranger tout le matériel de cuisine et la vaisselle
- Participer à la plonge et au nettoyage des outils de production et des locaux
- Participer au nettoyage et rangement de tout le matériel en cuisine

Sécurité alimentaire
- Respecter les plans de nettoyage et veiller au respect des bonnes pratiques de désinfection
- Respecter les règles d'hygiène et de bonnes pratiques en matière de restauration collective